التغذية المنفصلة: فائدة أم ضرر؟ |

الموضة والجمال والصحة


المبادئ الأساسية للتغذية المنفصلة

كان الأمريكان هربرت شيلتون وهوارد هاي الملهمين الأيديولوجيين الرئيسيين للتغذية المنفصلة. هم الذين طوروا المبادئ الأساسية لهذا النظام.

  • في خطوة واحدة ، قم بدمج بعض المنتجات المتوافقة فقط ؛
  • لا تشرب أثناء الأكل.
  • امضغ الطعام جيدًا ، وتناول الطعام ببطء واستمع إلى الشعور بالامتلاء ؛
  • يجب أن تشغل الخضار والفواكه الطازجة ما لا يقل عن 50٪ من إجمالي غذاء الإنسان ؛
  • تناول الحبوب الطبيعية وخبز النخالة ومنتجات الألبان قليلة الدسم ؛
  • يجب تقليل كمية الدهون والكربوهيدرات المستهلكة إلى الحد الأدنى ، أي تناول الطعام باعتدال وعدم الإفراط في تناول الطعام. قطع الأجزاء إلى نصفين
  • تخطي ساعتين على الأقل بين الوجبات ، وشرب الكثير من الماء بين الوجبات.
  • ما عليك سوى أن تأكل عندما تشعر بالجوع. لا تأكل أثناء أو قبل أو بعد العمل الشاق ، في حالة الألم والضغط النفسي والجسدي ؛
  • المنتجات التي تخضع للطبخ الدقيق ؛
  • رفض الأطعمة المكررة والوجبات السريعة ومخلفاتها (النقانق ولحم الخنزير وكرات اللحم وما إلى ذلك) ؛
  • الحد من استخدام ملح الطعام ؛
  • مارس الرياضة.

توافق المنتج

في هذا النظام الغذائي ، يتم تقسيم المنتجات إلى مجموعات وفقًا لتكوين المكونات وقابلية الهضم في الجهاز الهضمي.

البروتينات: اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والجبن والجبن والبقوليات والمكسرات.

الدهون: زبدة (زبدة وخضروات) ، كريمة ، كريمة حامضة.

الكربوهيدرات: سكر ، عسل ، خبز ، حبوب ، بطاطس ، باستا ، فواكه حلوة.

الأطعمة التي تحتوي على النشا: دقيق ، خبز ، معجنات ، نشاء بطاطس.

الفاكهة الحلوة: الموز ، الزبيب ، الكاكي ، التين ، التمر ،

الفواكه والخضروات الحمضية: الطماطم والبرتقال والليمون والعنب والكرز ، إلخ.

لا تفوت

كما قلنا أعلاه ، يُسمح فقط بتضمين المنتجات المتوافقة مع بعضها البعض في وجبة واحدة. في هذا السيناريو ، تعمل الإنزيمات الهضمية في المعدة بشكل فعال. المنتجات غير المتوافقة ، وهي دخول المعدة ، يتم هضمها لفترة طويلة وهي صعبة ، مما يؤدي إلى عدم الراحة واضطرابات التمثيل الغذائي وخلل في البنكرياس وأخيراً السمنة.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال الجمع بين البروتينات والكربوهيدرات ، لأن المعدة تستخدم إنزيمات مختلفة لتفكيكها. بالنسبة للبروتينات ، البيئة الحمضية المطلوبة ، أي الأطعمة التي تؤدي إلى الحموضة. للكربوهيدرات – قلوية.

10 “لا”:

  1. تناول بروتينين معًا ، أي أكل اللحوم والأسماك والجبن والمكسرات.
  2. الجمع بين البروتينات والكربوهيدرات ، مثل المعكرونة باللحوم ؛
  3. مكمل البروتين بالدهون. على سبيل المثال ، قم بقلي البيض بالزيت النباتي.
  4. خذ الكربوهيدرات والدهون معًا. وبالتالي ، فإن الخبز مع الزبدة ممنوع.
  5. هناك السكر والنشا معا. رفض أي حلويات ، وكذلك الخبز مع المربى.
  6. يوجد نشاء واحد. المعكرونة غير متوافقة مع الخبز.
  7. تناول البطيخ والبطيخ مع المنتجات الأخرى. فقط بصرف النظر عن كل شيء.
  8. اشرب حليب. هذا منتج دهني يتم امتصاصه بشكل سيئ في المعدة.
  9. أضف الكثير من الأطعمة الحمضية إلى نظامك الغذائي.
  10. تعقيد تكوين الأطباق. يجب أن يكون كل شيء بسيطًا قدر الإمكان.

التغذية المنفصلة: فائدة أم ضرر؟

وجبات منفصلة: قائمة طعام للأسبوع

وهل هناك ضرر؟

الجزء الأكثر إثارة للجدل في نظام الغذاء المنفصل هو مجرد تقسيم المنتجات إلى مجموعات وتحديد مدى توافقها. بالمناسبة ، لم يتوصل معلمو النظام الغذائي شيلتون وهاي إلى توافق في الآراء بشأن هذا الأمر. معظم نصائحهم لا تتطابق ، وفي بعض الأماكن تتعارض مع بعضها البعض.

لم يأخذ الأمريكيون البارزون أيضًا في الحسبان أن الجهاز الهضمي لدينا يتكيف بطبيعته مع استخدام الأطعمة المختلطة. كان البروفيسور السوفيتي آي بي رازينكوف من أوائل الذين أثبتوا طبيعية وفائدة التغذية المختلطة للجسم. مع الاستخدام المنفصل للبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، يتم تثبيط نشاط الإنزيمات الهاضمة ، وعند استخدام الأطعمة المختلطة ، يحدث الاستيعاب الكامل للعناصر الغذائية الموجودة فيه.

!إذا التزمت بنظام غذائي منفصل لفترة طويلة ، ثم “قفزت” فجأة ، فسيكون من الصعب على الجسم هضم محتويات الوجبة ، لأنها تكيفت بالفعل مع الطعام الخفيف.

قد يكون التحول إلى نظام غذائي منفصل أمرًا صعبًا أيضًا. خلال الطفولة والمراهقة ، يأكل معظمنا الأطعمة المختلطة. يطور الجسم عادات غذائية معينة: تناول الخبز والزبدة ، الحساء مع الخبز ، إلخ. التحول إلى نظام غذائي منفصل ، يجعل الجسم يعاني من الإجهاد ، لأنه يحتاج بشكل عاجل إلى التكيف مع وضع مختلف للعملية.

الأكل الحدسي

نقطة أخرى مثيرة للجدل هي كيفية تقسيم المنتجات بشكل صحيح إلى مجموعات. في الطبيعة ، لن تجد منتجًا واحدًا يتكون بنسبة 100٪ من عنصر واحد فقط. تحتوي اللحوم والخضروات والفواكه والحبوب على العديد من المواد المختلفة ، مما يجعل نظرية التغذية المنفصلة غير مقبولة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذه التغذية تقيد الشخص بشدة ، لأن معظم الوصفات التقليدية لا تتبع قواعد نظام منفصل. يمكن أن يحدث الضرر الذي يلحق بالجسم أيضًا بسبب نقص منتجات مجموعة واحدة والإفراط في تناول منتجات من مجموعة أخرى. بعد تناول بعض الكربوهيدرات ، سرعان ما تشعر بالجوع والتهيج والتعب. والوجبة التالية بعد ساعتين على الأقل. لذلك ، فإن التغذية المنفصلة لبعض الناس تكون ضارة ، ولآخرين فهي مفيدة.

المرونة: كيف نأكل وننقص الوزن

ما الفائدة؟

هل هي موجودة أصلا؟ ظل خبراء التغذية يتجادلون حول هذا الأمر منذ عقود. لا شيء يمكن إثباته. كل هذا يتوقف على المريض وحالته. بالنسبة للبعض ، تساعد التغذية المنفصلة على تحسين الرفاهية وفقدان الوزن ، والبعض لا يفعل ذلك.

على أي حال ، يحتوي هذا النظام على العديد من الافتراضات العامة حول الغذاء السليم والصحي في وقت واحد. يحد بشكل صارم من تناول الدهون والسكر والنشا ، مما يساهم في إنقاص الوزن. في الوقت نفسه ، فإن القائمة في إطار وجبات منفصلة متنوعة تمامًا. ومن هنا جاءت شعبية هذا النظام الغذائي. غالبًا ما يوصف حتى كعلاج للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية.

حصيلة

الشيء الرئيسي – بدون تعصب! لا تلتزم بمبدأ الفصل فحسب ، بل اتبع أيضًا جميع التوصيات الأخرى لاتباع نظام غذائي صحي. انطلق لممارسة الرياضة. ولا تجعل الوجبات المنفصلة أسلوب حياة. يمكن أن يسبب النظام الغذائي المطول ضررًا لا يمكن إصلاحه للجسم.

قائمة عينة للأسبوع

الاثنين

الفطور: دقيق الشوفان (حليب أو ماء) قطعتان. كيوي ، كوب شاي أخضر (بدون سكر).

الفطور الثاني: تفاح.

الغداء: 250 جرام لحم دجاج مسلوق (بدون ملح) مقبلات – بروكلي.

وجبة خفيفة بعد الظهر: كمثرى ناضجة

العشاء: حساء الخضار (مع البازلاء والفاصوليا) ، والبيض المخفوق مع الطماطم أو الفطر (بورسيني ، الفطر).

يوم الثلاثاء

الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء (بدون إضافات) ، برتقال ، كوب شاي أخضر (بدون سكر).

الفطور الثاني: تفاح.

الغداء: 150 جرام من أي سمك قليل الدسم (مسلوق) ، مقبلات – سلطة خضار متبلة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

وجبة خفيفة بعد الظهر: زبادي غير محلى.

العشاء: سلطة خضار.

الأربعاء

الإفطار: عصيدة الحليب (الجاودار) وعصير البرتقال الطازج ولكن المخفف (100 مل من العصير و 100 مل من الماء).

الفطور الثاني: تفاح أخضر أو ​​كمثرى ناضجة.

الغداء: 100-150 جرام لحم عجل قليل الدهن (مسلوق) مقبلات – فلفل أحمر طازج.

وجبة خفيفة: مكسرات (غير مملحة) أو حفنة من الفواكه المجففة.

العشاء: سلطة خضار.

يوم الخميس

الفطور: عصيدة الشعير (مع الحليب) ، برتقال أو يوسفي ، كوب شاي أخضر (بدون سكر).

الفطور الثاني: تفاح أو كمثرى (قطعتان).

الغداء: 150-200 جرام من أي سمك قليل الدسم (مسلوق) وسلطة الملفوف الطازجة.

وجبة خفيفة بعد الظهر: برقوق أو تمر.

العشاء: خضروات مسلوقة ، بيض مقلي مع طماطم.

جمعة

الإفطار: دقيق الشوفان (حليب أو ماء) ، زبادي غير محلى ، قطعتين. كيوي ، كوب شاي أخضر (بدون سكر).

الفطور الثاني: تفاح.

الغداء: صدر دجاج مسلوق ، سلطة خضراء ، قرنبيط مسلوق أو بروكلي.

الوجبة الخفيفة: برتقال أو موز.

العشاء: شوربة خضار.

السبت

الإفطار: عصيدة الحنطة السوداء والبرتقال وكوب شاي أخضر.

الفطور الثاني: تفاح أو موز.

الغداء: 150-200 جرام سمك قليل الدهن (مسلوق) ، شوربة خضار ، سلطة خضراء.

وجبة خفيفة بعد الظهر: مكسرات (غير مملحة).

العشاء: عجة بالخضار مع الفطر وسلطة خضراء.

الأحد

يوم الصيام.

1-1.5 كجم من التفاح. طوال اليوم مع استراحات في الطعام لمدة ساعتين على الأقل.

هذه القائمة ، بالطبع ، لا تأخذ في الاعتبار التفضيلات الفردية في الطعام. لذلك ، يمكنك ضبط القائمة قليلاً بنفسك دون انتهاك مبادئ توافق المنتج.

الصورة: pixabay

Rate article
Add a comment