Bergamota

Jardín


descripción general

BergamotaLa bergamota es una especie híbrida de una planta criada artificialmente del género Citrus. La planta se obtuvo cruzando naranja y cidra.

Este es un árbol de hoja perenne cuya altura es de 2-10 metros. Tiene ramas bastante largas, cubiertas de espinas finas y afiladas, cuya longitud alcanza los 10 centímetros.

Los folíolos son coriáceos, peciolados, elípticos u oblongos ovoides, brillantes y puntiagudos. Las flores de la planta son grandes, moradas o blancas, tienen un agradable aroma fragante. Ambos son individuales y se recolectan en racimos de pocas flores. El fruto de la bergamota es esférico o en forma de pera, tiene una cáscara de tres capas.

La pulpa consta de varios segmentos, contiene algunas semillas con un sabor agrio-amargo. La floración de la planta ocurre en marzo-abril, y los frutos maduran más cerca de diciembre.

La bergamota debe su nombre a la fruta en forma de pera y de color amarillo, que la hacía similar a la variedad de pera.Bergamota«. Hay otra versión del origen del nombre. Se cree que lo recibió gracias a la ciudad de Bérgamo, donde ha estado creciendo durante mucho tiempo.

La bergamota es un árbol termofílico, por lo que puede crecer al aire libre en el clima húmedo de los subtrópicos. Se encuentra a lo largo de la costa jónica en la provincia de Calabria, Italia.

Cultivado con bastante éxito en los EE. UU. (Georgia), Brasil, Argentina. Las plantaciones más grandes y de mayor calidad crecen en la parte sur de Italia. Y los amantes exóticos cultivan bergamota en casa.

Cómo almacenar

Se recomienda encarecidamente que las frutas frescas de bergamota se almacenen en el refrigerador. Y el aceite esencial más popular de esta fruta debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro.

en la cocina

BergamotaLa fruta de la bergamota no es muy sabrosa, es agridulce, por lo que no se ha arraigado en la cocina, pero en los lugares donde crece, se preparan mermeladas o frutas confitadas.

Entonces, un fabricante de productos de Sicilia, Café Sicilia en Noto, elabora mermelada comercial utilizando la fruta como ingrediente principal. En Grecia, la mermelada de cáscara de fruta hervida con azúcar es popular. También en la cocina, la bergamota se usa para dar sabor a platos, postres, mousses, dulces, cocteles, bebidas alcohólicas y otras cosas.

Pero con mayor frecuencia en la cocina, se usa aceite de bergamota. Entonces, el sabor de los productos a los que se les agrega aceite cambia para mejor. En primer lugar, la bergamota está en armonía con la carne y varias verduras. Puede intentar agregar un par de gotas de bergamota al caldo de verduras, y su sabor y aroma cambiarán mucho para mejor.

El aceite esencial también se usa en la industria de la confitería; por ejemplo, se usa como fragancia para algunos tipos de té, como, por ejemplo, conde gris.

Además, el aceite se usa a menudo para hornear. Su aroma se vuelve mucho más brillante y agradable. Además, una pequeña cantidad de aceite se puede sazonar con una ensalada, tanto de frutas como de verduras.

Recuerda que en la cocción es recomendable utilizar únicamente el aceite que tú mismo hayas preparado exprimiendo la fruta con la mano.

calorías

El contenido calórico de la fruta es de solo 36 kcal, por lo que podría consumirse en cualquier cantidad, pero dado que su sabor es específico, rara vez se come. Y el aceite que se usa en la cocina, como la cáscara, no puede dañar la figura.

Valor nutricional por 100 gramos:

Proteínas, gr Grasa, gr Carbohidratos, gr Ceniza, gr agua, gramo Contenido calórico, kcal
0.9 0.2 8.1 0.5 85 36

Propiedades útiles de la bergamota.

Composición y presencia de nutrientes

La bergamota tiene un aroma agradable debido a la presencia en la composición acetato de linalilo y linalol. La composición química de la bergamota es carbohidratos, agua, vitaminas, minerales, fibra dietética y una pequeña cantidad de grasas y proteínas. El principal valor son las furocumarinas contenidas en el fruto. Se trata de sustancias con efecto fotosensibilizante que favorecen la rápida pigmentación de la piel y ayudan a conseguir un bronceado uniforme.

La piel de la bergamota contiene valiosos aceites esenciales que se utilizan en la industria cosmética y de la perfumería, así como en la medicina. El aceite contiene bisaboleno, limoneno, bergapten, terpineol y nerol.

Propiedades útiles y medicinales.

La bergamota tiene propiedades antisépticas, se utiliza como antiviral, antifúngico, antiinflamatorio, bactericida, antiespasmódico y sedante.

Puede utilizar el aceite de bergamota para infecciones respiratorias agudas, como medicamento antipirético. Con una nariz fría y que moquea, el aceite ayudará a reducir la temperatura, limpiará los senos paranasales y también aliviará la inflamación de la nasofaringe.

Asimismo, la bergamota fortalecerá el sistema inmunológico en caso de herpes, ayudará con procesos inflamatorios broncopulmonares y enfermedades del sistema genitourinario. El aceite normaliza la presión arterial y los niveles de colesterol. Se utiliza en el tratamiento del vitíligo y la calvicie.

La bergamota también se incluye en varios suplementos dietéticos, que se recomiendan para aumentar la inmunidad y mejorar la salud.

El té con bergamota ayudará a hacer frente a los problemas del tracto gastrointestinal, mejorará el apetito y tendrá un efecto antiviral, desinfectante y antiséptico. El té con bergamota es especialmente útil en el tratamiento de enfermedades inflamatorias e infecciosas. Además, la bebida tiene un efecto antifúngico.

El aceite esencial normaliza el flujo linfático y el riego sanguíneo de la piel, regula el equilibrio hidrolipídico, la tonifica y la ilumina. Se utiliza para la prevención y el tratamiento de enfermedades inflamatorias de la piel, elimina erupciones, cierra los poros, alivia la irritación después de las picaduras de insectos.

Con dolores de cabeza y tensión en el cuello, ayuda el masaje con aceites de bergamota, neroli y semilla de uva (utilizados como base). El masaje del abdomen con bergamota ayuda a mejorar el proceso digestivo, estimular el apetito, especialmente para aquellos que necesitan recuperarse de una enfermedad grave.

Dadas las propiedades de la bergamota, la medicina tradicional tiene muchas recetas para el tratamiento con ella.

tratamiento de la bronquitis

Es útil frotar las suelas con una composición de las mismas proporciones de glicerina y vaselina, añadiendo unas gotas de aceite.

Tratamiento cabello graso

En los dientes de un peine de madera, debe aplicar un par de gotas de aceite y peinarse en todas las direcciones. También es popular agregar aceite a las mascarillas para el cabello que se hacen cada dos días. También puedes añadir un par de gotas de aceite a tu champú o envolver con aceite de oliva y bergamota.

Bergamota

Tratamiento para el agotamiento nervioso

Es necesario diluir 3-4 gotas de aceite en un vaso de agua tibia hervida y agregar una cucharadita de miel. Beba esta bebida dos veces al día durante una semana.

tratamiento del herpes

Cuando aparecen los síntomas de esta enfermedad, es necesario lubricar el sitio de la inflamación con aceite de bergamota.

Uso en cosmetología

BergamotaMuy a menudo, el aceite esencial se usa en cosmetología, que se obtiene fácilmente. Si aprietas la cáscara de la fruta con las manos, puedes obtener un aceite verde esmeralda claro. Se utiliza para la piel grasa de la cara y el cabello, ya que ayuda a aliviar la inflamación y normaliza el trabajo de las glándulas sudoríparas y sebáceas, destruye los parásitos y diversos hongos patógenos.

En la industria del perfume, el aceite se usa con aceites de romero, neroli y naranja. Su olor vigoriza y refresca, ayuda a mantener el equilibrio entre la excitación y la calma, y ​​mejora el estado de ánimo.

Aquí hay algunas recetas de belleza que puedes hacer con aceite de bergamota:

• Para normalizar el estado de la piel, se añaden unas gotas de aceite a las cremas y tónicos.

• Para pieles grasas, se añaden glicerina (15 ml), bergamota, geranio (5 tapones cada uno) y sándalo (3 tapones) a 75 miligramos de agua purificada. La masa se utiliza como máscara.

• Una mascarilla de aceite puede reducir la cantidad de acné: se agregan aceites de tomillo y bergamota (5 gotas cada uno) a una cucharadita de aceite de semilla de uva. Con esta mascarilla, la piel del rostro se trata a diario.

• Para un bronceado más uniforme y profundo, una hora antes de tomar el sol, aplicar una mezcla de 100 ml de aceite bronceador y aceite esencial de bergamota (3 gotas).

• La piel del cuerpo se puede tonificar si se mezclan 50 ml de aceite de almendras con aceites de limón, bergamota (5 gotas cada uno), neroli (3 gotas) y romero (1 gota). La mascarilla se trata con una piel y se masajea, luego se deja en la piel unos minutos y se toma una ducha.

Uso en psicología

Cuando una persona se encuentra en un estado emocional inestable, el aceite esencial de bergamota ayuda a eliminar el miedo y la ansiedad, el abatimiento y la depresión. La psique se estabiliza, aumenta la autoestima y aparece un sentimiento de felicidad y alegría. Los psicólogos utilizan esta propiedad para ayudar a mejorar las habilidades de comunicación, estimular la imaginación y el pensamiento creativo.

Por eso, a quienes acuden a un examen oa una entrevista se les recomienda inhalar una mezcla de aceites de pomelo, bergamota y lavanda. Para aquellos a los que les cuesta levantarse por la mañana, se recomienda ducharse con jabón o gel, que contiene bergamota.

en la cocina

BergamotaEl plato más popular con bergamota es el té aromático y ligeramente picante con su adición, que tiene un sabor especial y delicado, ayuda a eliminar el estrés y aliviar la fatiga.

Recuerda que el té con bergamota, al igual que con limón, no va bien con la leche. Si desea probar esta bebida, debe conocer algunas reglas simples para prepararla. Primero debes enjuagar la tetera con agua hirviendo. Luego poner hojas de té, a razón de una cucharadita por taza de agua. El agua debe mantenerse ardiendo hasta que se eleven las burbujas. Vierta un poco de agua hirviendo enfriada en el hervidor y déjelo reposar durante 4-5 minutos; eso es todo, la bebida está lista.

Los vinos de postre aromatizados con bergamota también son populares. Para añadir una gota de aceite a una botella. Puedes hacerlo de esta manera: toma media cucharadita de azúcar, luego dilúyela en una copa de vino y luego mezcla el vino con el resto en la botella. Después de eso, el vino debe dejarse durante tres días en forma cerrada. A continuación, el vino se debe filtrar a través de una servilleta doblada en muchas capas, y se puede servir.

Intente condimentar su ensalada con aceite de bergamota también. Debe lavar las verduras y ponerlas en un recipiente durante tres minutos, donde primero diluye una gota de aceite en una cucharadita de sal. Se pueden usar más verduras para preparar cualquier ensalada.

El aceite de bergamota también se agrega a las mermeladas. Mientras se enfría, es necesario agregar una gota de 200 gramos y mezclar. El olor de la delicadeza se volverá un poco picante y agrio.

Fuente

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