چه غذاهایی را باید به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا سطح کلسترول “بد” خون را به حالت عادی برسانید و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهید؟ یک متخصص قلب، آریتمولوژیست کلینیک Rassvet به ما کمک کرد تا موضوع را درک کنیم. اولگا یوریونا سوکولووا.





اولگا یوریونا سوکولووا

متخصص قلب، آریتمولوژیست در کلینیک Rassvet

- خطرناک ترین در میان غذاها، شاید آنهایی باشد که حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب ترانس (به اختصار چربی ترانس) هستند. این نوع چربی به طور همزمان باعث افزایش «بد» و کاهش کلسترول «خوب» می شود. چربی های ترانس زیادی در مارگارین وجود دارد که اغلب در پخته های صنعتی و خمیرهای منجمد آماده گنجانده می شود. آنها هنگام سرخ کردن در حجم زیادی از روغن نباتی تشکیل می شوند، بنابراین در چیپس، سیب زمینی سرخ کرده، ذرت بو داده، ناگت و سایر غذاهای سرخ شده بسیار زیاد هستند. منابع غذایی چربی های ترانس در واقع برای همه افراد بدون استثنا مضر است و در بسیاری از کشورها تلاش می کنند این محصولات را در سطح قانون محدود کنند.