Le chou-fleur est un légume polyvalent. Nous avons déjà parlé de la façon d’en faire cuire du riz, de la pâte à pizza ou des bâtonnets de pain. C’est maintenant au tour d’un autre plat végétarien populaire – le steak de chou-fleur. Et pour le rendre encore plus savoureux, nous le cuisinerons avec une sauce parfumée aux champignons.







Steak de chou-fleur sauce aux champignons

C'est une recette très simple : il suffit de couper le chou en tranches égales, de l'arroser d'huile et de le faire cuire au four.
Image de recette Steak de chou-fleur avec sauce aux champignons


DIFFICULTE DE LA RECETTE :

TEMPS DE PRÉPARATION :
30 minutes
NOMBRE DE PORTIONS :
4 portions
CALORIES :
108 kcal
Complexité

Temps
30 minutes
Portions
4 portions
calories
108 kcal

Ingrédients

Chou-fleur
1 PC.
Champignons (champignons)
100g
Champignons (séché)
10g
Oignon
1 PC.
Bouillon (légume)
1 verre
Pétrole (olive)
1er. l.
sauce (soja)
1er. l.
Amidon
1er. l.
Origan
1 cuillère à café
Poivre
1/4 cuillère à café
Le sel (Ail)
3/4 cuillère à café
Le sel
1/2 cuillère à café
Persil (Frais)
pour la décoration

Processus de cuisson

  1. Préchauffer le four à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
  2. Couper une tête de chou-fleur en deux. Couper ensuite chaque moitié en steaks d'environ 2-2,5 cm d'épaisseur.
  3. Placer le chou-fleur sur une plaque à pâtisserie, arroser d'huile et saupoudrer d'épices.
  4. Faire rôtir le chou pendant 15 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. A ce moment, préparez la sauce : versez les champignons séchés avec un demi verre d'eau et laissez reposer 10 minutes. Hacher l'oignon et les champignons.
  6. Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole, ajouter l'oignon, les champignons et le sel d'ail. Cuire environ 10 minutes. Ajoutez ensuite les champignons séchés (ne versez pas leur liquide) et l'amidon. Bien mélanger le tout et laisser mijoter environ une minute.
  7. Versez le liquide des champignons dans la casserole et ajoutez le bouillon de légumes (vous pouvez le remplacer par de l'eau). Porter le tout à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Retirer la sauce du feu et ajouter la sauce soja.
  8. Broyer la sauce finie avec un mélangeur jusqu'à la consistance désirée.
  9. Servir les steaks de chou-fleur avec la sauce aux champignons et n'importe quel plat d'accompagnement. Garnir le plat de persil frais.

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