घने, गहरे हरे रंग की पत्तियाँ जो आपने शायद सुपरमार्केट में देखी हैं, वे केल या केल हैं। सभी पत्तेदार सब्जियों की तरह, यह स्वास्थ्य लाभों से भरा हुआ है और आपके आहार में मुख्य होगा। बात छोटी है: पता लगाएँ कि गोभी के साथ क्या पकाना है।





केल के साथ सलाद के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा की सिफारिश मैथ्यू केनी ने की थी, जो एक विश्व प्रसिद्ध शेफ और एक व्यक्ति है जो सब्जियों के प्यार में पड़ने वाले मांस खाने वालों को भी बनाने में सक्षम है। दुबई में एक्सपो 2024 में, केनी ने अपनी तीन अवधारणाओं को एक साथ पेश किया: सिग्नेचर बर्गर के साथ वेजड, शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए अनुकूलित मध्य पूर्वी व्यंजनों के साथ XYST, और मुद्रा: इस गैस्ट्रोनॉमिक प्रोजेक्ट का लक्ष्य शाकाहारी जीवन शैली के बारे में बात करना है सरल और समझने योग्य व्यंजन। मैथ्यू ने एक साथ तीन सुपरफूड्स के साथ एक सरल और बहुत स्वस्थ सलाद के लिए एक नुस्खा साझा किया: केल, एवोकैडो और मैकाडामिया नट्स।



शेफ मैथ्यू केनी शाकाहारी और कच्चे खाद्य व्यंजनों को इस तरह से पकाना जानते हैं कि कट्टर मांस खाने वाले भी उन्हें आजमाना चाहते हैं। विदित हो कि यह सलाद रेसिपी आपको एक सब्जी सनकी में बदल सकती है।
पकाने की विधि छवि नारियल नींबू ड्रेसिंग के साथ एवोकैडो काले सलाद


पकाने की विधि की कठिनाई:

तैयारी का समय:
20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या:
6 सर्विंग्स
कैलोरी:
350 किलो कैलोरी
जटिलता

समय
20 मिनट
सर्विंग्स
6 सर्विंग्स
कैलोरी
350 किलो कैलोरी

सामग्री

गोभी गोभी
2 पीसी।
एवोकाडो
3 पीसीएस।
शिमला मिर्च
1 पीसी।
मैकाडामिया (कड़े छिलके वाला फल)
50 ग्राम
साग (पुदीना, तुलसी, धनिया)
50 ग्राम
नारियल का तेल
80 मिली
नींबू (रस)
50 मिली
अदरक (कुचला हुआ)
1 सेंट। एल
जैलेपिनो मिर्च
1/2 टुकड़ा
एक प्रकार का पौधा
1 पीसी।
नमक
स्वाद

खाना पकाने की प्रक्रिया

  1. गोभी को डंठल से छील कर टुकड़े कर लें। फिर इसे एवोकाडो के साथ अच्छे से मैश कर लें।
  2. शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
  3. सलाद के कटोरे में केल, एवोकाडो, काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें।
  4. ड्रेसिंग बनाएं: एक ब्लेंडर में मक्खन, नींबू का रस, अदरक, लेमनग्रास, जैलापेनो और नमक मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को एक महीन छलनी से छान लें।
  5. सलाद को ड्रेसिंग से सजाएं और मेवे डालें। चाहें तो फूलों या माइक्रोग्रीन्स से गार्निश करें।

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