Kue “Strawberry Champagne”, resep langkah demi langkah dengan foto

Memasak


BAHAN
  • puff pastry bebas ragi 1 pc.
  • kuning telur 1 buah.
  • mentega 100 gr
  • tepung 80 gr
  • gula (untuk remah) 25 g
  • gula (untuk krim) 5 sdm. l.
  • stroberi 500 gr
  • sampanye (kering atau semi kering) 200 ml
  • krim 33% 400 ml
  • agar-agar 20 gr
  • air 100 ml
  • dragee mint untuk dekorasi 10-15 pcs.

RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH

Langkah 1

Mencairkan kue puff pada suhu kamar. Gulung setiap lapisan sedikit untuk mendapatkan persegi panjang dengan sisi sekitar 20×30 cm. Ratakan adonan dalam satu arah. Pindahkan lembaran kue ke loyang yang dilapisi kertas perkamen atau alas anti lengket. Lumasi dengan kuning telur dan tusuk dengan garpu.

Langkah 2

Campurkan tepung, mentega lunak, gula, dan remah-remah uleni. Sebarkan remah-remah di atas adonan.

Langkah 3

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 15-20 menit. Kue siap dingin.

Langkah 4

Haluskan stroberi dengan blender. Jika diinginkan, Anda dapat meninggalkan sebagian dari buah beri utuh.

Langkah 5

Masukkan haluskan ke dalam panci, tambahkan sampanye dengan gula. Panaskan campuran, tetapi jangan sampai mendidih. Hapus dari api.

Langkah 6

Rendam gelatin sesuai waktu yang ditentukan dalam instruksi. Peras dan tambahkan ke campuran strawberry panas, aduk sampai gelatin benar-benar larut. Tenang.

Langkah 7

Kocok krim sampai kaku dan lipat perlahan ke dalam krim stroberi yang sudah dingin.

Langkah 8

Letakkan satu lapis adonan dalam bentuk dengan remah-remah, olesi krim di atasnya. Jika Anda meninggalkan buah beri utuh, saatnya memasukkannya ke dalam krim.

Langkah 9

Potong adonan lapis kedua menjadi beberapa bagian dan taruh di atas krim.

Langkah 10

Masukkan ke dalam kulkas hingga benar-benar mengeras (4-6 jam).

Langkah 11

Sebelum disajikan, tarik piring dengan hati-hati dari cetakan dengan film dan potong menjadi kue porsi. Hiasi dengan mint dragee. Kue “Strawberry Champagne” sudah siap.

Catatan untuk pemilik

Proporsi ditunjukkan untuk bentuk 20 * 30 cm.





Rate article
Add a comment