Soczyste kotlety z indyka z sosem grzybowym, przepis krok po kroku ze zdjęciami

Gotowanie


SKŁADNIKI
  • 500 g filetu z uda indyczego
  • 1 jajko
  • 3 kromki białego chleba
  • 100 ml mleka
  • 50 g masła
  • 1 średnia cebula
  • 10 gałązek świeżego majeranku
  • bułka tarta do panierowania
  • Oliwa z oliwek
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz
  • Na sos grzybowy:
  • 150 gramów pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • 200 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 22%.
  • 1 st. l. mąka
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

PRZEPIS NA GOTOWANIE KROK PO KROKU

Krok 1
Zdjęcie przepisu: Soczyste kotlety z indyka z sosem grzybowym, krok 1

Przygotuj mięso mielone na kotlety. Mięso z indyka pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać i również pokroić. Przepuścić cebulę i indyka dwukrotnie przez maszynkę do mięsa.

Krok 2
Zdjęcie przepisu: Soczyste kotlety z indyka z sosem grzybowym, krok nr 2

Odetnij skórkę z chleba i wypełnij miękisz mlekiem, lekko ściśnij i dodaj razem z jajkiem do mielonego indyka. Sól, pieprz, dodaj listki majeranku.

Krok 3

Włóż masło do zamrażarki na 15 minut. Następnie zetrzyj na grubej tarce, trzymając ją nad pojemnikiem z mielonym indykiem. Szybko mieszamy, aby masło się nie roztopiło.

Krok 4
Zdjęcie przepisu: Soczyste kotlety z indyka z sosem grzybowym, krok nr 4

Dopraw mielonego indyka solą i pieprzem do smaku. Szybko wymieszaj. Mięso mielone formujemy w małe płaskie kotlety. Kotlety obtaczamy w bułce tartej ze wszystkich stron.

Krok 5

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Włóż do niego kotlety i smaż z jednej strony na złoty kolor na średnim ogniu. Obróć szpatułką. Smażymy z drugiej strony.

Krok 6

Na sos obierz i posiekaj cebulę. Pieczarki pokroić na małe kawałki. Rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie miękka. Dodać pieczarki i smażyć jeszcze 5-7 minut. Posyp grzyby mąką i wymieszaj, smaż przez kolejne 2 minuty. Zimną śmietankę wlewać w kilku krokach, za każdym razem dobrze mieszając, aby nie było grudek. Doprowadzić do wrzenia i gotować sos przez 1 minutę. Dopraw solą i pieprzem.

Przydatna rada

Soczyste kotlety z indyka z sosem grzybowym można podawać z delikatnym puree ziemniaczanym. Naszym zdaniem ta wersja przystawki będzie jak najbardziej harmonijna zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji.

tak poza tym

Soczyste kotlety z indyka nabiorą jeszcze bardziej wyrafinowanego smaku, jeśli miękisz białego chleba zostanie namoczony nie w mleku, ale w śmietanie o zawartości tłuszczu 10–20%. To nie jest takie drogie, ale efekt jest naprawdę doskonały!








Rate article