O cuscuz é um cereal saboroso e colorido, fácil de encontrar nas prateleiras dos supermercados. O Challenger explica os benefícios do cuscuz, como cozinhá-lo e em que pratos pode adicioná-lo.





contém 60% do valor diário de selênio. É um mineral essencial para o corpo humano tem propriedades antioxidantes, apoia saúde da tireóide e está envolvido na produção de hormônios. Selênio no cuscuz reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, suprimindo a inflamação e diminuindo o nível de colesterol "ruim".

Visão geral de 69 estudos com a participação de mais de 350.000 pessoas mostraram que altos níveis de selênio no sangue podem proteger contra câncer de mama, pulmão, estômago. O efeito foi associado especificamente à ingestão de alimentos ricos em selênio, e não à ingestão de suplementos. deficiência de selênio ligar com risco aumentado de câncer de próstata. Além disso, a ingestão de selênio suficiente em combinação com as vitaminas C e E reduz risco de desenvolver câncer de pulmão em fumantes.

Como um selênio antioxidante reduz estresse oxidativo no corpo, devido ao qual o sistema imunológico gasta menos recursos para eliminar a inflamação. Pesquisar mostrouque níveis elevados de selênio no sangue aumentam a resposta imune, e sua deficiência pode prejudicar as células imunes e suas funções.