نیلے پنیر کی چٹنی کے ساتھ کندھے کا سٹیک، تصویر کے ساتھ مرحلہ وار نسخہ

کھانا پکانے


اجزاء
  • 4 کندھے کے اسٹیکس
  • زیتون کا تیل
  • نمک، تازہ پسی ہوئی کالی مرچ
چٹنی کے لیے:
  • 100 جی نیلا پنیر
  • 1 چھوٹا پیاز
  • لہسن کے 2 لونگ
  • 100 ملی لیٹر خشک سفید شراب
  • 250 ملی لیٹر بھاری کریم
  • 50 گرام مکھن
  • تازہ کالی مرچ

مرحلہ وار کھانا پکانے کی ترکیب

مرحلہ نمبر 1
سٹیک کی تیاری

چٹنی کے لیے پیاز اور لہسن کو چھیل کر بہت باریک کاٹ لیں۔ زیتون کے تیل سے کمرے کے درجہ حرارت پر سٹیکس رگڑیں۔

مرحلہ 2
بھوننے والی سٹیکس

درمیانی آنچ پر ایک بڑے پین کو گرم کریں۔ اسٹیکس کو 2 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ترتیب دیں۔ 1 منٹ بھونیں۔ ہر طرف، دو بار موڑنا. اسٹیکس کو پلیٹ میں رکھیں، ورق سے ڈھانپیں۔

مرحلہ 3
چٹنی کی تیاری

جس پین میں گوشت تلا ہوا تھا اس میں تیل اور پیاز ڈال کر 5 منٹ بھونیں۔ شراب اور 50 ملی لیٹر پانی میں ڈالیں، پکائیں، تمام براؤننگ، 3 منٹ تک کھرچیں۔ کریم شامل کریں، ایک ابال لائیں، پسے ہوئے پنیر کو شامل کریں، ہموار ہونے تک مکس کریں، کالی مرچ کے ساتھ موسم۔ چٹنی کو گرم گریوی بوٹ میں منتقل کریں، گرم رکھیں۔

مرحلہ 4
سٹیکس کو دوبارہ فرائی کرنا

ایک صاف کڑاہی میں تھوڑا سا تیل ڈالیں، گرم کریں، سٹیکس واپس کریں، دوبارہ بھونیں، ہر ایک کو 1 منٹ۔ ہر طرف، 3 بار تبدیل. متوسط ​​نایاب حاصل کریں۔ اگر آپ میڈیم چاہتے ہیں تو مزید 2 منٹ تک پکائیں۔ گرم پلیٹوں پر سٹیکس ترتیب دیں اور 3-4 منٹ کے بعد سرو کریں۔ نمک. چٹنی کو الگ سے سرو کریں۔

ویسے

ایک بہترین اسٹیک حاصل کرنے کے لیے، ہم Miratorg سے بلیک اینگس شولڈر بلیڈ استعمال کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ فرائی کرتے وقت، چربی کی چھوٹی تہیں پگھل جاتی ہیں، جس سے گوشت حیرت انگیز طور پر رسیلی ہو جاتا ہے۔








Rate article